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日誌

我們的獨家邨

已有 23 次閱讀2018-2-6 06:31 |個人分類:生活見聞分享


在大家心目中,何謂小店?小本經營,沒大財團支持?


售賣的產品,不如連鎖集團般單一化,充滿人情味?






於我而言,小店定義是「平凡中見不平凡」。


一間又一間平平無奇的店舖,既沒雄厚實力背景支撐、龐大資金周轉,


仍屹立至今,小店總有其生存之道,甚或堅持經營下去的理由。






我們的獨家邨導賞團成立,以石硤尾這個被忽略的社區為首站,


嘗試向團員道出小店艱苦經營背後,不為人知的故事,


讓消費者提供更多選擇。












均香餅家




許多傳統行業面對技術失傳,後繼無人的情況,


曾接受東張西望訪問的均香餅家也不例外。






札根石硤尾二十多年,老闆吳生夫婦製作的餅點


——菠蘿包、三文治、蛋撻、燒餅、雞仔餅、


光酥餅等食物選用植物油,不用豬油製作,


吃起來更健康,深受顧客喜愛,大受歡迎。






最近,均香餅家跟士多Zone合作,把自家生產的過年應節食品,


例如最新人氣大熱產品——酥皮朱古力榛子角仔,


笑口棗、肉鬆餅等,放到士多Zone網上銷售,


家燕姐還聯同《新春辦年貨一眾主持,蒞臨均香餅家


,拜攝節目,試食其賀年食品。






均香餅家新產品朱古力酥皮榛子角仔資訊及購買此口味角仔、其他賀年食品詳情:



(請按以下連結):



士多Zone Facebook專頁帖子 均香餅家新產品 朱古力酥皮榛子角仔


士多Zone網頁品宴客滋味全盒,購買均香餅家過年應節食資料


均香餅家Facebook專頁帖子過年應節食品-酥皮朱古力榛子酥角






即使生意興隆,均香餅家仍然面臨結業危機,


生意沒人接手的苦況,老闆夫婦長女有意接管家族生意,


閒時也會到餅家幫手,且老闆之前又收了一個徒弟,


打算將畢生絶技傾囊相授,交接理應不成問題。







事實上,餅店要兼顧的工序繁多,辛苦且困身,吳生夫婦顧慮到女兒已組織了家庭,


倘若把生意交給女兒打理,必然要犧牲私人時間,放棄和家人相處的珍貴時光。


前車可鑑,吳生夫婦不欲女兒像自己般捱苦,反對她接手。






那早前收了的徒弟仔呢?徒弟仔學滿一年師後,現已辭職,


負笈海外進修廚藝,但吳生有跟徒弟保持聯絡,


問過徒弟意向,徒弟有意接管其生意。






餅家租約今年便屆滿,到底生意花落誰家,交捧給親生女兒?


託付給入室弟子,把餅家生意發揚光大?


還是另謀出路?留待上天安排!





均香餅家


地址:深水埗北河街205號


營業時間:


星期一至日 早上六時至晚上十時


電話:2777 0719


























成興泰米行




插畫家飛天豬曾在成興泰米行寫生,並把作品收錄其出版著作老店風情畫》,


小妹是飛天豬的粉絲,早已萌生參觀這間米舖的念頭,


奈何之前參加我們的獨家邨舉辦的導賞團時,並無把米舖入導賞行程介紹範圍內,


兩次經過,也過門不入。






今趙終於得償所願,難得知道這次會去米舖導賞,


機不可失,當然要再次報名參加,一窺米舖風貌。






店主德哥很Nice,讓大家參觀他的飛沙走石、去除雜質的風米機,


現在入口的食米,來的時候已去除雜質,但安全起見,德哥仍然一絲不笱,


使用風米機再把米過瀘一次,也因應不同食客的口味進行溝米。


米舖發售的米是真正的泰國香米,食用油是純正花生油,顧客可放心食用。






店舖門口放置的凰鳯單車是德哥用來送貨的「戰車」好拍擋


陪老闆走過不少風風雨雨,德哥每日踏著它,抬米、搬糧油雜貨,


往返不同地區送貨。






店內貼滿德哥接受各大傳媒的報紙及雜誌訪問,又掛有飛天豬替店舖的寫生作品,


記住眼看手勿動,他日有緣進店光顧或參觀時可看看,但不要亂碰,多謝合作。




相關資料:




祐希的凝望blog 老店風情畫原稿展一文,飛天豬Flyingpig在成興泰糧食的寫生作品


飛天豬Flyingpig Facebook專頁帖子 在成興泰糧食的另一寫生作品





成興泰糧食


地址  -  石硤尾邨19座地下107舖


電話 - 2779 1933
































































復明無線電器行



不少租客,經歷被業主加租的情況,復明無線電器行老闆張先生也深切體會,


在他力爭周旋之下,雖然成功獲減租,但少交的租金,


對維持店舖日常運作,實際作用不大。






之前續約,承擔支付的租金偏高,下次續約時,業主會否大幅提高租金金額?


祝願張老闆電器行生意興隆,客似雲來。






參加導賞團,通常由導賞員主講,導賞店舖負責人只須從旁輔助講解。


想不到,這次張老闆也客串當起導賞員。






張老闆是50年代石硤尾大火的倖存者,


特意向團員講述石硤尾的歷史發展變遷,展示石硤尾的舊照片,


供團員傳閱,出示鎮店之寶——Made in hk的巨型電筒,給各人欣賞,


令大家獲益良多,上了寶貴的一課。





復明無線電器行


地址:石硤尾邨20座122號舖




















順昌文儀




給3秒時間,讓大家猜猜店舖最暢銷的文具屬何種產品?


1、2、3,答案揭曉:改!錯!帶!






位處石硤尾邨,鄰近聖芳濟各小學,順昌文儀佔盡地理優勢,


附近學生做家課練習,用改錯帶,寫完又改,改完又寫,改錯帶用畢,


便去順毗鄰的順昌文儀補購,方便快捷。






此外,順昌文儀用品售賣的文具價錢大眾化得來又超值,


店主會專程去日本採購一些懷舊的文具精品回港,放店銷售。






舉例,去年暑假參加導賞團時,小妹即場買了在日本直送的經典動畫《足球風雲》


的單行簿,售價$5一本,超值又罕有,現時在香港很難找到平價的動漫文具精品了。






打開簿子,一陣芳香濃郁的香水味,立時散發出來,小妹當時只買了一本簿,


後來再拜訪店舖,貨品架上已不見《足球風雲》簿子蹤跡,相信已完售。


想買多幾本,送給親友,也沒機會了。






農曆新年即將來臨,店舖有利是封、揮春等賀年用品出售,


有興趣的朋友可到文具店購物。店內消費滿$20元送手工紙一份,


滿$60 送一塊擦膠,買滿$100元送原子筆一枝。






順昌文儀




地址::石硤尾邨19座101號地下


電話:2776 3581



營業時間:


星期一至六   早上9時30分至晚上8時30分


星期日  早上9時30時至晚上8時






























俊義圖書公司



從前漫畫業蓬勃,漫畫店開到成行成巿,梗有一間係左近,想租書或買漫畫收藏,


去樓下逛過轉或走到附近的商場光顧就可以。






現在資訊發達,新一輩多數上網看漫畫,不買實體書。


想買漫畫的話,多數集中去旺角信和商場購買,


兒時光顧的漫畫店,經而關門大吉,消失風雨中。






石硤尾白田購物中心的俊義圖書公司是香港現時碩果僅存的漫畫店之一,


老闆娘每日共花四小時,執貨開舖,人工連最低工資也不如,為何還要做蝕本生意?






始終經營了漫畫店多年,已習慣了此生活模式,與街坊顧客相處融洽,感情深厚,


突然叫她結束生意,強行改變她的生活方式,離開她熟悉的生活圈子,一定不捨得,


無所適從,而且替顧客成功找到心頭好的滿足感,不是金錢可以比擬的,


所以,漫畫店繼續經營下去。






店舖提供漫畫補購服務,若有絶版漫畫,想買但買不到,可以嘗試問老闆娘,


看看有否法子,購到心頭好,如有甚麼新漫畫到店,


老闆娘會寫字在店舖的板上,通知顧客。





俊義圖書(漫畫店)



地址:石硤尾白田購物中心地下GC1舖



營業時間:



星期一至六   中午十二時半至晚上九時半


星期日休息





























食德好美食



老闆Kenny本身對煮食一竅不通,搖身一變,煮得一手好廚藝,


全賴一班食客的意見提點。






為免「熱氣」,顧客建議雞札煮法由炸轉蒸,相對起來較健康,


加上前酒樓大廚的「軍師」教路,成功培訓老闆成為「新一代廚神」。







因工序繁多,現時大多點心舖已停售的懷舊美食:鵪鶉蛋燒賣,



食德好美食也有售,店內八成的食物,由老闆及員工親自製作。







欲免向隅,老闆放假前,事先在店舖貼通告,公告天下,寫明何年何月何日,


因何事,放假多少天,食客就不用摸門釘了,不過店舖營業時間較短,


平日下午二時多或三時多,店舖可能已關店休息,錯過了店舖開門時間,


食客就要明天請早啦。






食德好美食



地址:石硤尾偉智里38號福田大廈地下



















黑地




店主Pang本身職業是設計師,


在JCCAC賽馬會創意藝術中心有工作室。


在JCCAC賽馬會創意藝中心對面,開設黑地——山貨雜貨店,


正好方便老闆往返兩地工作看舖







店內售賣的公雞碗,駱駝牌水壼,竹筲箕、公雞碗及棉胎拍等家居及生活用品,


導賞員的衣服,由已結業的QUITE QUIET店製作,別具意義,


黑地店內也有一件同樣款式的衣服展示,特意前來尋寶的朋友,可細心留意。






早前,黑地在PMQ元創方舉行《黑地@PMQ限定展覽》,


展示店內售賣的懷舊產品。





詳情:



請按以下連結:


黑地Facebook帖子 QUITE QUIET聯乘製作的衣服圖片


砂煲罌罉好設計| PMQ 元創方 《黑地@PMQ限定展覽》



黑地

地址:石硤尾偉智街38號福田大廈19-20號地舖


電話:9806 1476

























喜居生活




喜居生活家居用品生活店,主張公平貿易,


售賣有機食物,豆漿,手工藝品,麵粉袋,竹製和不銹鋼製的飲管,牙刷、雪糕等。


予人方便,店內放置一樽樽的冬菇、紅米、糙米、薏米等食材,毋須整樽賣走,


以最少10 克 至100 克不等的重量,計算價錢,賣給顧客,避免造成浪費。






店舖定期舉辦工作坊,讓參加者親手製作店舖的產品,


藉此告訴參加者店內出售的產品的來源及製作方法,產品製作者的故事經歷,


讓參加者學懂愛惜店舖產品。






每逢JCCAC有手作巿集舉行,店舖門外會擺放一個雪櫃,售賣特製飲品,


如伯爵茶,可惜最近逛巿集時,已不見有售,改賣其他飲品,


期望下一期巿集會復售。







喜居生活



地址:石硤尾白田街30號JCCAC賽馬會創意藝術中心 1樓L1-02室


電話: 5542 3204



營業時間:


星期一至日  中午十二時至晚上八時

















部份人聽見導賞團來訪,表現抗拒,疑問此舉帶動該區經濟同時,


會否騷擾到區內居民,破壞社區寧靜安逸?






與其收收埋埋,令小店淹沒於歷史洪流中,倒不如光明正大,開誠佈公,


告知世人其存在價值,人們才懂得珍惜,發掘其內在美






單純消費之餘,希望大家可以關心周邊的事物,


歡迎大家參加我們的獨家邨導賞團,


跟團長們展開一段奇妙之旅。





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相關新聞及詳情:


https://yukikee107.blogspot.hk/2018/02/blog-post.html


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