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世衞將加工肉類列高致癌食品 [複製鏈接]

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發表於 2015-10-24 15:59:10 |顯示全部樓層
來源:星島

(綜合報道)(星島日報報道)英國《每日郵報》引述匿名消息人士透露,世界生組織下周一將宣布把加工肉類,即經煙熏、醃製、鹽醃或添加化學品製成的火腿、煙肉、意大利臘腸、五香熏牛肉、熱狗、香腸和漢堡扒等列入最高致癌風險物品名單,與酒精、石棉、俗稱砒霜的砷和香煙的遺害同等,相信會引起農業及快餐業的強烈反彈,屆時有可能須制定新食物指引,及在包裝外貼上警告標籤。此外,新鮮紅肉亦會被入「致癌物百科全書」,其致癌風險僅較加工肉類稍低。

一些醫療研究報告曾指,加工肉類和紅肉均令癌症病例上升,英國每年有十五萬多人死於癌症。與加工肉類有密切關係的腸癌,更是英國繼肺癌之後的第二號癌症殺手。有研究估計,每天減少至只吃二十克加工肉類,約一片煙肉分量,或每星期只吃一次英式早餐,每年可減少英國近二萬宗早死個案。世的報告是由十國科學家開會後作出的。
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